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Chicoré

La chicoré, qu’on surnomme en anglais « Blue Sailors » (matelots bleus), est symbole de frugalité. Selon la légende, cette fleur serait dotée de grands pouvoirs magiques. Ces feuilles se mangent en salade, et ses racines grillées servent à la préparation d’un substitut de café sans caféine. Selon certaines études, la chicorée réduirait le cholestérol, le stress, ainsi que le sucre dans le sang.

Date de cette photo: 03 août 2008

Publié par: Manon Corriveau

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